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食品行業(yè)中醬腌菜常見(jiàn)的殺菌方式有哪些？(1)高溫殺菌：一般殺菌溫度超過(guò)100℃，殺菌時(shí)間10~45分鐘，殺菌比較*，但殺菌后對醬腌菜的風(fēng)味、口感影響較大，因此，目前使用的比較少。殺菌溫度的均勻性及殺菌后的冷卻環(huán)節是殺菌過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節。(2)巴氏殺菌：殺菌溫度低于100℃，殺菌時(shí)間一般為幾分鐘到十幾分鐘，對醬腌菜的口感、風(fēng)味保存較好，但還殘留部分耐熱性微生物，需要結合防腐劑、低溫儲藏等手段防止其脹包、霉變等問(wèn)題。殺菌溫度的均勻性及殺菌后的冷卻環(huán)節是殺菌過(guò)程中關(guān)鍵控制環(huán)節。(...
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180°剝離強度如何做試驗？按照什么標準？具體的試驗方法是什么？剝離試驗步驟是怎么樣的？180度剝離試驗用什么設備？【測試參考標準】GB/T2790-1995《膠粘劑180°剝離強度試驗方法撓性材料對剛性材料》GB/T2792-2014《膠粘帶剝離強度的測試方法》【180°剝離強度原理】一般180°剝離強度是衡量和評價(jià)膠粘劑產(chǎn)品粘合性能的重要的指標。它的工作原理就是用適當壓力和時(shí)間進(jìn)行粘貼后膠粘劑制品和被粘表面之間表現出來(lái)的抵抗界面分離的能力，一般用180°剝離試驗進(jìn)行表征。...
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摘要：在食品滅菌技術(shù)相當成熟的今天，采用抗菌包裝與之結合，能獲得更好的抗菌效果。在抗菌包裝的諸多種類(lèi)中，釋放型抗菌包裝較其他方式殺菌更*，但因尚處于起步階段，在抗菌氣體生成速率、對包材的滲透速率，氣體濃度和安全性方面仍需深入研究。關(guān)鍵詞：釋放型抗菌包裝、氣態(tài)型抗菌劑、滲透速度、氣體濃度如今，人們對食品健康與安全的要求不斷提高，食品保鮮與防腐已成為現代食品工業(yè)的重點(diǎn)發(fā)展方向。在這一需要驅動(dòng)下，抗菌包裝技術(shù)得到了迅速發(fā)展，在延長(cháng)食品貨架期、保證食品質(zhì)量和感官品質(zhì)方面效果非常明顯。...
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Labthink蘭光C303H水蒸氣透過(guò)率測試系統，是一款基于紅外水分傳感器測試原理的水蒸氣透過(guò)率測試儀。儀器參照ASTMF1249，ISO15106-2等標準設計制造，為高、中氣體阻隔性材料提供高精度和高效率的水蒸氣透過(guò)率測試，適用于食品、藥品、器械、日用化學(xué)、光伏、電子等領(lǐng)域的薄膜、片材及相關(guān)材料的水蒸氣透過(guò)性能測試。水蒸氣透過(guò)率測試儀，又可稱(chēng)為透濕儀、透濕性測試儀、水汽透過(guò)率測定儀等。C303H水蒸氣透過(guò)率測試系統，采用高效三腔設計，獨立三套50cm2標準面積測試腔，符...
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目前，市面上常見(jiàn)的袋裝醬腌菜大多是采用真空包裝的，通過(guò)抽真空工藝排除包裝內的空氣，以防止醬腌菜與空氣長(cháng)時(shí)間接觸，引起微生物的生長(cháng)、繁殖及醬腌菜的氧化變質(zhì)，延長(cháng)貨架期，因此真空包裝內真空度（即包裝內殘余氣體的體積）的控制至關(guān)重要。真空包裝殘氧儀是專(zhuān)業(yè)用于測試包裝內殘余氣體體積的儀器，可利用抽負壓的方式將放置成品包裝的試驗罐體內壓力降低，使得含有殘余氣體的真空包裝發(fā)生輕微膨脹，通過(guò)測試膨脹后罐體內液體上升的液位，計算殘余氣體體積。該測試儀器操作簡(jiǎn)單，可自動(dòng)顯示最終的測試結果。
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摘要：阻濕性能是軟塑復合膜材料能否用于包裝農藥的重要考量因素。本文通過(guò)對某農藥包裝用鍍鋁復合膜水蒸氣透過(guò)率的測試，介紹了利用紅外傳感器法檢測農藥包裝阻濕性能的方法，并描述了試驗原理、設備測試系統的參數及使用范圍、試驗過(guò)程等內容，為企業(yè)驗證農藥包裝用軟塑復合膜的阻濕性能提供參考。關(guān)鍵詞：農藥包裝、軟塑復合膜、阻濕性能、水蒸氣透過(guò)率、紅外傳感器法、防潮性1、意義作為一個(gè)糧食生產(chǎn)大國，農藥在我國的生產(chǎn)量及需求量都是巨大的，而包裝農藥所用材料及形式也隨著(zhù)包裝技術(shù)的不斷進(jìn)步而發(fā)生變化。...
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膨化食品成品包裝質(zhì)量檢測的重點(diǎn)關(guān)注性能①熱封口的密封強度——通過(guò)熱封強度試驗進(jìn)行驗證，如果熱封強度不當，易出現漏氣、破袋等問(wèn)題。②密封性——通過(guò)密封性能(負壓法)試驗進(jìn)行驗證，可查找出成品包裝易發(fā)生漏氣、泄露的部位。③耐內部氣體壓力性能——通過(guò)爆破壓力(正壓法)試驗進(jìn)行驗證。向包裝內充入氣體，測試成品包裝在內部氣體的壓力沖擊下是否發(fā)生破袋，用于查找包裝易發(fā)生破裂的位置及耐壓強度。④包裝內部氣體成分——通過(guò)頂空殘氧、二氧化碳性能試驗進(jìn)行驗證，可監測成品包裝內氧氣、二氧化碳、氮氣...
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摘要：電池隔膜是鋰電子電池*的組成部分，隔膜抗穿刺性能優(yōu)劣對電池性能具有重要影響。本文采用Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機對電池隔膜樣品的抗穿刺性能進(jìn)行驗證，并通過(guò)對驗證方法、試驗原理、設備參數及適用范圍等內容的詳細描述，為企業(yè)監控電池隔膜的抗穿刺性能提供參考。關(guān)鍵詞：電池隔膜、抗穿刺性能、穿刺力、智能電子拉力試驗機1、意義隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步及環(huán)保意識的增強，具有工作電壓高、能量密度大、循環(huán)壽命長(cháng)、自放電率小、低污染、無(wú)記憶效應等優(yōu)異性能的鋰電子電池在手機...
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