牛肉干塑料復合膜包裝氧氣阻隔性的測試方法

摘要：牛肉干以其營(yíng)養豐富，耐嚼，口感*，攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)而十分俏銷(xiāo)，然而在牛肉干的運輸與銷(xiāo)售等過(guò)程中，若存儲不當則易產(chǎn)生異味、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題，這些問(wèn)題的發(fā)生與牛肉干包裝材料的阻隔性差有很大關(guān)系。本文主要介紹了利用Labthink蘭光VAC-VBS壓差法氣體滲透儀測試牛肉干包裝袋氧氣透過(guò)量的試驗方法、試驗原理及設備詳情，可為各行業(yè)所使用軟塑包裝材料的阻氧性測試提供參考。

關(guān)鍵詞：牛肉干、肉制品、氧氣透過(guò)量、阻氧性、塑料復合膜、發(fā)霉、脹包

本文涉及試驗儀器：VAC-VBS壓差法氣體滲透儀