摘要：保健食品多為營(yíng)養成分較高的產(chǎn)品，因此要求其包裝對外界氧氣及水蒸氣等氣體應具有較高的阻隔性，即包裝材料的阻氧性及阻濕性高，方可保證保健食品營(yíng)養不被破壞且不易變質(zhì)。本文利用可測試容器的OX2/230氧氣透過(guò)率測試系統對保健液體食品所使用的高阻隔鋁瓶進(jìn)行氧氣透過(guò)率測試，以此評價(jià)其阻氧性?xún)?yōu)劣，可為相關(guān)企業(yè)提供數據性的技術(shù)資料參考。
關(guān)鍵詞：保健食品、包裝容器、金屬瓶、鋁瓶、阻氧性、阻隔性、氧氣透過(guò)量（率）、氧氣透過(guò)率測試系統、等壓法
1、意義
保健食品屬于食品的一種，除了具有食品應有的性質(zhì)，還可改善人體機能，但其并不可替代治療疾病所用的藥品。保健食品大多按照人體所需的營(yíng)養成份，從天然植物、蔬菜、水果及奶制品等物質(zhì)中提取營(yíng)養成分而制成，有些保健食品成分易被氧化或吸潮，因此要求其包裝應有非常好的阻隔外界氧氣及水蒸氣的能力。
保健食品所使用的包裝主要為高阻隔性材料，多以塑料或金屬材質(zhì)的容器進(jìn)行包裝，既能保護內容物質(zhì)量，亦可實(shí)現美觀(guān)等需求。其中采用金屬瓶包裝的保健食品易被氧化，并具有較長(cháng)保質(zhì)期的要求，因此，金屬瓶的阻隔性高低決定了保健食品質(zhì)量好壞及保質(zhì)期的長(cháng)短。如何評價(jià)金屬瓶對外界氧氣阻隔性，則需要采用特定的容器氧氣透過(guò)率測試裝置對瓶體進(jìn)行精確測試，氧氣透過(guò)率低則說(shuō)明金屬瓶阻氧性高。本文以L(fǎng)abthink蘭光自主研發(fā)生產(chǎn)的OX2/230氧氣透過(guò)率測試系統進(jìn)行金屬瓶氧氣透過(guò)率的檢測，即瓶體對外部氧氣的阻隔性，可為相關(guān)保健食品生產(chǎn)行業(yè)提供技術(shù)參考。
2、參考標準
目前，國內暫無(wú)容器氧氣透過(guò)率的檢測標準，本文依據現今使用較為頻繁的ASTM F1307-2002(2007)《用電量傳感器測定固體包裝件氧氣透過(guò)率的標準試驗方法》進(jìn)行檢測。
3、試驗樣品
某品牌營(yíng)養液鋁瓶。
4、試驗設備
對于氧氣透過(guò)率數值較小的容器樣品，通常采用遵循ASTM F1307中規定的等壓法原理的檢測設備進(jìn)行測試，本文采用Lanthink蘭光OX2/230氧氣透過(guò)量測試系統進(jìn)行檢測。
4.1 設備原理
OX2/230氧氣透過(guò)率測試系統采用等壓法測試原理，將預先處理好的試樣裝夾于測試腔之間，氧氣或空氣在薄膜的一側流動(dòng)，高純氮氣在薄膜的另一側流動(dòng)，氧氣分子穿過(guò)薄膜擴散到另一側的高純氮氣中，被流動(dòng)的氮氣攜帶至傳感器。通過(guò)對傳感器測量到的氧氣濃度進(jìn)行分析，從而計算出氧氣透過(guò)率等參數。對于包裝容器而言，高純氮氣在容器內流動(dòng)，空氣或高純氧氣則包圍在容器的外側。
4.2 適用范圍
- 容器類(lèi)：適用于塑料、金屬、橡膠、紙、紙塑復合、玻璃等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧氣透過(guò)率測試，如可樂(lè )瓶、花生油桶、利樂(lè )包裝、真空包裝袋、金屬三罐片、塑料化妝品包裝、牙膏軟管、果凍杯、酸奶杯等。
- 薄膜類(lèi)：適用于各種塑料蓋膜、塑料復合薄膜、紙塑復合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁塑復合膜等膜狀材料的氧氣透過(guò)率測試。
- 片材類(lèi)：適用于各種工程塑料、橡膠、建材等片狀材料的氧氣透過(guò)率測試，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。
- 可滿(mǎn)足標準： ASTM F1307、ISO 15105-2、GB/T 19789、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTM F1927、JIS K7126-2、YBB00082003等多項國家和國際標準。
4.3 設備參數
- 容器類(lèi)試樣的測試范圍為0.0001 ~ 60 cm3/(pkg·d)，分辨率為0.00001 cm3/(pkg·d)；薄膜類(lèi)試樣的測試范圍為0.01 ~ 6500 cm3/(m2·d)，分辨率為0.001 cm3/(m2·d)。
- 可同時(shí)測試3個(gè)相同或不同的試樣，系統最多可支持10臺儀器的并行連接，建立30個(gè)試樣同時(shí)試驗的高效系統。
- 試驗溫度控制范圍15 ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃。
- 試驗濕度控制范圍0%RH、35%RH~90%RH，控濕精度為±1%RH。
- 寬范圍、高精度的溫濕度控制范圍，試樣兩側均可加濕，實(shí)現試樣在不同溫濕度條件下的測試。
- 壓力補償技術(shù)保證了試驗結果的高精度及可重復性。
- 可與水蒸氣透過(guò)率測試系統搭配，組成混合測試系統，由一臺計算機統一控制，實(shí)現氧氣、水蒸氣透過(guò)率同時(shí)測試。
- 支持LystemTM實(shí)驗室數據共享系統，統一管理試驗結果和試驗報告。
5、試驗過(guò)程
(1) 用密封性及膠黏性*的快固膠將鋁瓶瓶口邊緣封固在容器試樣用封口裝置上，密封完成后，將其裝夾到儀器中，再用密封袋將瓶體樣品及封口裝置進(jìn)行密封包扎。
(2) 打開(kāi)儀器控制軟件，設置試驗溫度、試驗濕度等試驗參數，點(diǎn)擊試驗選項，試驗開(kāi)始。
(3) 調節濕度、載氣流量。
(4) 試驗結束后，記錄儀器自動(dòng)計算的試驗結果。
6、試驗結果
本文所測試的鋁瓶樣品瓶體的氧氣透過(guò)率為0.00148 cm3/(pkg·day)。
7、結論
金屬瓶瓶體對保健食品的阻隔性至關(guān)重要，因此須嚴格監控瓶體的氧氣透過(guò)率及水蒸氣透過(guò)量，才可有效評估瓶體對氧氣、水蒸汽的阻隔性能。OX2/230氧氣透過(guò)率測試系統在測試保健食品金屬瓶包裝對氧氣阻隔性方面，具有精度高、穩定性好、操作便捷等優(yōu)點(diǎn)。Labthink蘭光，致力于通過(guò)包裝檢測技術(shù)提升和實(shí)驗室檢測儀器研發(fā)幫助客戶(hù)應對包裝難題，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全。了解關(guān)于更多相關(guān)信息，您可以登陸濟南蘭光機電技術(shù)有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢(xún)。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
