摘要：罐頭包裝是水果得以長(cháng)期保存的一種有效方法，在日常生活中扮演著(zhù)重要角色。本文著(zhù)眼于消費者普遍關(guān)心的罐頭開(kāi)啟性能問(wèn)題，利用Labthink蘭光NJY-20扭矩儀對開(kāi)啟水果罐頭樣品所需的旋轉扭矩進(jìn)行了測試，并詳細介紹了試驗的基本過(guò)程及設備的測試原理、設備參數等內容，企業(yè)在檢測旋開(kāi)式瓶蓋類(lèi)包裝的開(kāi)啟性能時(shí)可進(jìn)行參考。

關(guān)鍵詞：水果罐頭、玻璃瓶、旋開(kāi)式瓶蓋、開(kāi)啟性能、旋轉扭矩、開(kāi)啟力、扭矩儀

1、意義

水果罐頭zui早起源于法國，是為了延長(cháng)水果的保存期限而研發(fā)。具體的加工過(guò)程為：對新鮮的水果進(jìn)行加工處理后，裝入包裝容器中，然后經(jīng)過(guò)密封高溫殺菌、排氣、密封、冷卻等工序，降低微生物含量，從而獲取保質(zhì)期得以延長(cháng)的保鮮食品，且很好的維持了水果的外觀(guān)及營(yíng)養成分。水果罐頭常用的包裝材料有馬口鐵、玻璃等。

圖1  常見(jiàn)的水果罐頭包裝

“罐頭好吃蓋難開(kāi)"是對采用旋開(kāi)式金屬瓶蓋的玻璃瓶裝罐頭而言，這句話(huà)充分說(shuō)明了水果罐頭瓶蓋不易開(kāi)啟給消費者所造成的困擾。之所以玻璃瓶裝的水果罐頭不易開(kāi)啟是因為在罐頭的生產(chǎn)過(guò)程中，為了提高保質(zhì)效果，在封蓋之前常會(huì )進(jìn)行排氣處理，如此密封后的包裝內部壓力低于外界的大氣壓力，故而出現了罐頭瓶蓋不易開(kāi)啟的現象。然而在生產(chǎn)過(guò)程中，由于排氣程度不同，密封時(shí)內容物冷熱程度的不同，或封蓋工藝控制不當，玻璃瓶、瓶蓋存在質(zhì)量缺陷等因素存在，會(huì )導致水果罐頭的開(kāi)啟力不盡相同，甚至會(huì )出現開(kāi)啟力過(guò)大，嚴重影響消費者的食用，或者開(kāi)啟力過(guò)小，引起罐頭密封不良等問(wèn)題。因此加強玻璃瓶裝罐頭開(kāi)啟性能的檢測是提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效舉措。

2、現狀

本文的檢測過(guò)程是依據美國標準ASTM D2063 《測量包裝物螺旋蓋力矩保持性的試驗方法》，目前國內尚未出臺有關(guān)玻璃瓶裝罐頭金屬蓋旋轉扭矩的試驗標準。

3、試驗樣品

某品牌玻璃瓶裝的水果罐頭。

4、試驗設備

旋開(kāi)式瓶蓋的開(kāi)啟性能用旋轉扭矩值表征，本文采用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的NJY-20扭矩儀檢測玻璃瓶裝水果罐頭樣品的扭矩值。

圖2  NJY-20扭矩儀

4.1 測試原理

利用配置有扭轉角相位差式傳感器，采用應變橋檢測手段實(shí)現對樣品測試時(shí)彈性軸受扭的電信號的監測，從而測試瓶蓋開(kāi)啟扭矩值或鎖緊值大小。

4.2 適用范圍

• 瓶裝容器：適用于瓶裝包裝藥品、食品的瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測試，如藥瓶、飲料瓶等。
• 軟管包裝產(chǎn)品：適用于軟管包裝食品、藥品、化妝品等的瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測試，如眼藥水瓶、護手霜、鞋油(螺紋連接)等。
• 擴展應用：適用于螺母與螺栓的鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測試或者保溫瓶、保溫杯(螺紋連接)的瓶蓋鎖緊、開(kāi)啟的扭矩值測試。
• 標準：本設備可滿(mǎn)足多項國家和標準，如GB/T 17876、ASTM D 2063、ASTM D3198、ASTM D3474、BB/T 0025、BB/T 0034等。
  

4.3 設備參數

• 扭矩規格20 Nm、40 Nm、50 Nm，精度為1級，系統分辨率0.001 Nm。
• 夾持范圍5 mm ~ 170 mm（直徑）。
• 提供開(kāi)啟力和鎖緊力雙重試驗模式。
• 測量峰值自動(dòng)保持，保證測試結果被準確記錄。
• 過(guò)載保護、自動(dòng)清零、以及故障提示等智能配置，保證用戶(hù)的操作安全。
• 系統采用微電腦控制，搭配LCD液晶顯示屏幕和PVC操作面板，方便用戶(hù)快速、直觀(guān)的查看檢測數據和結果。
• 支持Lystem^TM實(shí)驗室數據共享系統，統一管理試驗報告和試驗結果。

5、試驗過(guò)程

(1) 打開(kāi)試驗設備電源開(kāi)關(guān)，設置試驗模式為“開(kāi)啟扭矩"、試樣數量等參數信息。

(2) 將測試樣品裝夾到試驗設備上。

(3) 點(diǎn)擊試驗選項，用手旋開(kāi)樣品瓶蓋，設備自動(dòng)記錄旋開(kāi)瓶蓋過(guò)程中的zui大扭矩值即為試樣的旋轉扭矩。

圖3 試樣測試過(guò)程圖

6、試驗結果

本次試驗共檢測了3個(gè)水果罐頭玻璃瓶樣品的旋轉扭矩，試驗結果分別為4.289 Nm、4.273 Nm、4.311 Nm。

7、結論

旋轉扭矩值的大小對采用旋開(kāi)式瓶蓋包裝容器的密封性能及使用方便性具有重要影響。本文以NLY-20扭矩儀為檢測設備測試了水果罐頭玻璃瓶包裝的旋轉扭矩值，設備操作簡(jiǎn)單，試驗結果的重復性好、精度高。濟南蘭光機電技術(shù)有限公司是專(zhuān)門(mén)從事包裝檢測設備研發(fā)的優(yōu)良企業(yè)，始終致力于為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)、的包裝檢測設備和及時(shí)、貼心的包裝檢測服務(wù)，可提供的檢測設備與服務(wù)涵蓋了食品、日化、醫藥及器械、汽車(chē)、保健品等多個(gè)行業(yè)，相關(guān)設備信息您可登陸濟南蘭光公司查看或直接致電咨詢(xún)。愈了解，愈信任！Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。