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　　糕點(diǎn)用塑料包裝袋在生產(chǎn)過(guò)程中易出現刺鼻異味，甚至遷移至糕點(diǎn)中，影響糕點(diǎn)質(zhì)量安全。這種現象多因所使用的塑料包裝袋在復合過(guò)程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時(shí)引入的有機溶劑引起的，所以需及時(shí)采用氣相色譜儀進(jìn)行包裝材料溶劑殘留的檢測。

　　糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀，均采用氣相色譜法進(jìn)行檢測，利用色譜柱對在固定溫度及時(shí)間內加熱的包裝材料所揮發(fā)的氣體成分進(jìn)行分離后，再采用氫火焰檢測器進(jìn)行各成分的色譜分析，通常為苯類(lèi)、酮類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)這四大類(lèi)中各種組分的含量檢測。配置自動(dòng)進(jìn)樣器的GC-7800型氣相色譜儀，可廣泛應用于各種材料、氣體、氣味、殘留、煙包等相關(guān)指標的檢測。是檢測機構、研究院所、包裝企業(yè)、食品醫藥等行業(yè)進(jìn)行氣相色譜分析控制的合適選擇。

　　糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀的試驗原理介紹：

氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具，它是以惰性氣體為流動(dòng)相，采用色譜柱分離技術(shù)。當多種分析物質(zhì)進(jìn)入色譜柱時(shí)，由于各組分在色譜柱中的分配系數不同，各組分在色譜柱中的流動(dòng)速度不同，經(jīng)過(guò)一定的柱長(cháng)后，混合的組分分別離開(kāi)色譜柱進(jìn)入檢測器，經(jīng)檢測后轉換為電信號送至數據處理工作站，從而完成對被測物質(zhì)的檢測分析。

總體來(lái)說(shuō)，如果糕點(diǎn)食品出現了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過(guò)了國家標準要求，且嚴重超標。所以，當所使用的糕點(diǎn)包裝材料出現刺鼻異味時(shí)，應采取高精度氣相色譜儀進(jìn)行溶劑殘留此項指標的檢測。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）測試糕點(diǎn)塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時(shí)，可獲得穩定、精確的試驗結果，可真實(shí)反應糕點(diǎn)包裝材料的衛生化學(xué)性能。

糕點(diǎn)包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀為自動(dòng)進(jìn)樣及軟件控制程序升溫，并且軟件自動(dòng)讀取計算各溶劑成分含量，所以設備操作便捷：

　　試樣制備：截取0.2 m2待測蛋糕塑料包裝袋試樣，并將試樣迅速裁成10mm × 30mm的碎片，放入清潔的在80 ℃條件下預熱過(guò)的頂空瓶中，迅速用膠塞密封；將密封后的頂空瓶放入（80 ± 2 ℃）的試樣制備恒溫室中放置30 min。

l 設置儀器試驗參數及樣品參數，點(diǎn)擊開(kāi)始后，進(jìn)行儀器基線(xiàn)平衡。

l 待儀器基線(xiàn)平衡后，將配置好的不同濃度混合標樣注入密封好的頂空瓶中，在（80 ± 2 ℃）的恒溫室中放置30 min后，利用自動(dòng)進(jìn)樣器吸取瓶中定量氣體，迅速測定，繪制不同濃度下不同溶劑出峰面積的標準曲線(xiàn)。

l 用自動(dòng)進(jìn)樣器抽取前期制備好的試樣頂空瓶中的氣體，迅速測定。

l 根據試樣所測試出的不同溶劑組分出峰面積在相應標準曲線(xiàn)上查出對應濃度。

l 試驗結束、數據處理。

l 關(guān)閉氣源和電源。

總體來(lái)說(shuō)，如果糕點(diǎn)食品出現了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過(guò)了國家標準要求，且嚴重超標。所以，當所使用的糕點(diǎn)包裝材料出現刺鼻異味時(shí)，應采取高精度氣相色譜儀進(jìn)行溶劑殘留此項指標的檢測。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動(dòng)進(jìn)樣器）測試糕點(diǎn)塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時(shí)，可獲得穩定、精確的試驗結果，可真實(shí)反應糕點(diǎn)包裝材料的衛生化學(xué)性能。