摘要：香辣腸是一種常見(jiàn)的休閑食品，大部分含有類(lèi)似油狀的液體成分，常采用拉伸包裝的包裝形式，在包裝完成后常會(huì )發(fā)生熱封口處滲油的現象，既影響產(chǎn)品的形象，也會(huì )對香辣腸的質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。本文利用濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設計的智能電子拉力試驗機XLW(PC)對香辣腸的拉伸包裝進(jìn)行熱封強度的測試，并分析設備的試驗原理、設備參數及簡(jiǎn)要的測試過(guò)程，對香辣腸生產(chǎn)企業(yè)解決熱封口滲油問(wèn)題具有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：香辣腸、肉制品、拉伸包裝、塑料復合膜、智能電子拉力試驗機、封口、滲油、鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜、密封邊、熱封強度、熱合強度、密封強度

1、意義

香辣腸口味獨(分隔)特，蛋白質(zhì)、脂肪等成分含量較高，且含有部分油狀的液體成分，色、香誘人，是人們休閑旅行時(shí)常備的送飯佳肴。而在香辣腸一片明朗的發(fā)展前景下，熱封邊滲油這種影響質(zhì)量安全的事件時(shí)有發(fā)生，輕者包裝內的油脂成分滲透到熱封邊處，重者油脂成分直接滲出包裝外部，不僅降低了產(chǎn)品的品牌形象，甚至會(huì )導致香辣腸出現發(fā)霉、脹袋等質(zhì)量問(wèn)題，嚴重影響企業(yè)產(chǎn)品的競爭力。

圖1  熱封口輕微滲油現象

2、現狀

(1) 包裝形式常見(jiàn)的香辣腸多采用拉伸包裝形式，包裝袋由蓋膜、底膜兩部分組成，在放入香辣腸后，蓋膜、底膜通過(guò)熱封工藝成型。這種包裝形式具有美觀(guān)，使用方便，消費者可直接看到香辣腸色澤、形狀等優(yōu)點(diǎn)。

(2) 標準情況目前，有關(guān)塑料薄膜包裝袋熱封強度的測試標準主要參考QB/T 2358-1998《塑料薄膜包裝袋熱合強度試驗方法》。

3、試樣

某品牌出現滲油問(wèn)題的香辣腸包裝袋。

4、試驗設備

本文測試包裝袋熱封強度的試驗設備為Labthink蘭光XLW(PC)智能電子拉力試驗機。

圖2  XLW(PC)智能電子拉力試驗機

4.1試驗原理

XLW(PC)智能電子拉力試驗機包含兩個(gè)夾具，一個(gè)為可移動(dòng)的夾具(動(dòng)夾具)，一個(gè)為固定的夾具，動(dòng)夾具上配置了力值傳感器與位移傳感器。試驗時(shí)，將試樣的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上，兩夾具做相對運動(dòng)，動(dòng)夾具在移動(dòng)的過(guò)程中，力值傳感器自動(dòng)記錄熱封邊被破壞過(guò)程中的力值變化。

4.2 設備參數

l  500 N、50 N兩種規格的力值傳感器可供選擇，測試精度為0.5級，有效的保證了試驗結果的準確性。

l  根據相關(guān)標準規定，設備提供50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種試驗速度，可根據試驗標準要求自由設定。

l  1000 mm的超長(cháng)行程可以滿(mǎn)超大變形率材料的測試。

l  限位保護、過(guò)載保護、自動(dòng)回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶(hù)的操作安全。

l  一臺試驗機集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶(hù)提供了多種試驗項目的選擇。

4.3 適用范圍

(1) 本設備可用于塑料薄膜、復合膜、薄片等材料的拉伸性能、拉斷力、抗拉強度與變形率、抗撕裂性能、剝離強度性能、熱封強度性能、抗穿刺性能等指標的測試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開(kāi)啟力等產(chǎn)品與包裝性能的測試。

(2) 本設備可滿(mǎn)足ISO 37、GB/T 10004-2008、GB 8808、GB/T 1040.1-2006 ~ GB/T 1040.4-2006、GB/T 1040.5-2008、QB/T 2358、QB/T 1130、ASTM D 882、ASTM D 1938、ASTM D 3330等20余項國內外相關(guān)標準。

5、試驗操作步驟

(1) 從出現滲油問(wèn)題包裝袋的四個(gè)熱封邊分別裁取寬15 mm，展開(kāi)長(cháng)度為100 mm的試樣條10個(gè)。

(2) 設置試樣寬度、試驗速度等參數信息。

(3) 將試樣條的兩端分別夾在兩個(gè)夾具上，試樣條的長(cháng)軸方向應與兩夾具的中心線(xiàn)重合。

(4) 點(diǎn)擊開(kāi)始試驗選項，試驗開(kāi)始。儀器自動(dòng)記錄試驗過(guò)程中的力值，計算試驗結果。

6、試驗結果

測試結果為：上封邊的熱封強度平均值為4.632 N/15mm，下封邊的熱封強度平均值為3.016 N/15mm，左封邊的熱封強度平均值為5.917 N/15mm，右封邊的熱封強度平均值為7.361 N/15mm。四個(gè)熱封邊的熱封強度值均較低，是引起香辣腸包裝袋出現滲油問(wèn)題的主要原因。

7、總結

包裝袋封口熱封效果的好壞是關(guān)系到包裝袋是否會(huì )出現漏氣、漏液、滲油等問(wèn)題的關(guān)鍵因素，XLW(PC)智能電子拉力試驗機可專(zhuān)業(yè)用于包裝袋熱封強度的測試，試驗結果準確，試驗精度高，操作簡(jiǎn)單，同時(shí)該儀器還可用于包裝袋剝離強度、抗穿刺、抗拉強度與形變率等多項性能的檢測，性?xún)r(jià)比非常高。Labthink蘭光一直致力于為全球客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的檢測服務(wù)與設備，專(zhuān)注于為客戶(hù)解決包裝方面的疑難雜癥，了解更多Labthink蘭光的檢測設備與服務(wù)，您可登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看設備的具體信息或致電咨詢(xún)。愈了解，愈信任！濟南蘭光機電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。