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魚(yú)油中的主要功能性成分EPA、DHA等不飽和脂肪酸由于自身分子結構的特殊性,在遇到氧氣、接觸高溫環(huán)境、遭受光線(xiàn)照射時(shí)很容易被氧化,導致魚(yú)油原有的功能降低,甚至喪失,因此合適的包裝及儲存環(huán)境是影響?hù)~(yú)油質(zhì)量的重要因素。魚(yú)油需避光、不耐高溫存儲的特性要求可通過(guò)選擇不透明、不透光的包裝容器,并對存儲、運輸條件進(jìn)行控制等措施即可滿(mǎn)足,而魚(yú)油在保質(zhì)期內可接觸到的氧氣量則與包裝容器的阻氧性非常相關(guān)。
氧氣透過(guò)量是表征包裝材料阻氧性能的物理指標,常用的試驗方法有等壓法(庫侖計法)、壓差法兩種,包裝容器氧氣透過(guò)量的檢測則以等壓法居多。關(guān)于包裝容器氧氣透過(guò)量測試的標準,可依據美國標準《ASTM F1307用電量傳感器測定固體包裝件氧傳輸率的標準試驗方法》來(lái)測試。
魚(yú)油保健品塑料瓶氧氣透氣性測試儀除了符合ASTM F1307標準,還適用于A(yíng)STM D3985、GB/T 19789、GB/T 31354等測試標準,基于庫侖氧氣分析傳感器和等壓法測試原理,適用于食品、藥品、醫療器械、日用化學(xué)、光伏電子等領(lǐng)域的薄膜、片材、包裝件及相關(guān)材料的氧氣透過(guò)性能測試。例如:各種塑料薄膜、復合膜、塑料片材、橡膠片材、鋁箔、可樂(lè )瓶、塑料酒瓶、花生油桶、金屬罐、化妝品軟管、果凍杯等包裝材料或者包裝容器的檢測。
塑料瓶容器氧氣透氣性等壓法的原理為:在測試容器類(lèi)試樣時(shí),試樣封裝在試樣架上后,密封于一個(gè)密閉的空間中,試驗時(shí)容器的外側流動(dòng)的是氧氣,容器內部流動(dòng)的是高純的氮氣,在濃度差的作用下,容器外側的氧氣會(huì )透過(guò)容器滲透到容器的內部,并被流動(dòng)的氮氣攜帶至傳感器進(jìn)行測試分析,從而得到容器試樣的氧氣透過(guò)率等結果值。
綜上所述,魚(yú)油自身成分的特殊性要求其包裝材料應具有高阻隔性,良好的遮光性,且在運輸、儲存等環(huán)節應避免接觸高溫環(huán)境。魚(yú)油包裝常用的包裝容器均可利用魚(yú)油保健品塑料瓶氧氣透氣性測試儀測試其阻氧性能,設備易于操作,試驗過(guò)程簡(jiǎn)便,試驗結果的準確性好,試驗效率高。
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