摘要：食品真空包裝整體的密封性能及內部氣體殘留量直接影響著(zhù)食品的儲存壽命及口味的變化，是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標。
關(guān)鍵詞：密封性、食品真空包裝、氣體殘留量、真空包裝殘氧儀、RGT-01
正文：
　　*，食品霉腐變質(zhì)主要原因是由微生物的活動(dòng)造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，食品真空包裝就是運用這一原理，把包裝內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，并將內容物和外界環(huán)境*隔離，以此達到食品較長(cháng)時(shí)間儲存和保鮮的效果。由此可見(jiàn)，食品真空包裝整體的密封性能及內部氣體殘留量直接影響著(zhù)食品的儲存壽命及口味的變化，是相關(guān)企業(yè)必須關(guān)注和控制的指標。Labthink蘭光接下來(lái)結合RGT-01真空包裝殘氧儀對食品真空包裝的密封性能及氣體殘留量檢測進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹。（濟南蘭光）
　　密封性能是指包裝密封的可靠性，通過(guò)該測試可以確保整個(gè)產(chǎn)品包裝密封的完整性，食品真空包裝的原理決定了其整體密封性及內部氣體殘留量的重要性。密封性能測試常用的方法有以下兩種方法：*是使用密封性試驗儀，利用真空原理，按國家標準分別在-30kpa，-50kpa，-70kpa，-90kpa保持0.5分鐘，對于真空包裝主要是觀(guān)察試驗后試樣的恢復情況。當然上述方法是采用目測法的原理，是一種定性的測試方式。第二是采用正壓法原理密封性能測試設備，通過(guò)向包裝內部注入氣體，監測壓力的變化來(lái)確定其密封性能；該方法顯然是一種定量的測試方式，但是對于試樣來(lái)說(shuō)屬于破壞性試驗，對于真空包裝測試帶有一定的局限性。Labthink蘭光推出的RGT-01真空包裝殘氧儀解決了上述兩種原理的設備對真空包裝進(jìn)行測試時(shí)存在的問(wèn)題；RGT-01真空包裝殘氧儀采用壓差法測試原理與液位分析相結合的測試技術(shù)，試驗中，首先將真空室內腔注滿(mǎn)水，蓋上密封板，然后在計量筒內緩慢的注水至的區域，蓋好上蓋，壓緊密封板，同時(shí)對試驗腔進(jìn)行抽真空至試樣膨脹，zui后通過(guò)液位分析及相關(guān)計算，得出包裝內殘余的氣體量；同時(shí)也可以定量測量各類(lèi)食品真空包裝、包裝容器等的密封性能。
　　RGT-01真空包裝殘氧儀采用嵌入式計算機系統平臺，測試精度高，操作方便；測試過(guò)程中系統會(huì )實(shí)時(shí)顯示壓力值、曲線(xiàn)等試驗信息；同時(shí)采用數據庫存儲技術(shù)，保存每次試驗的詳細信息，并提供方便、多樣的查詢(xún)功能，用戶(hù)可按曲線(xiàn)或數據列表等方式查看歷史試驗數據；系統還支持試驗結果比對，用戶(hù)在試驗開(kāi)始之前設置標準數值和誤差范圍，試驗完成后系統自動(dòng)判斷各個(gè)試驗結果是否在標準誤差范圍之內，并直觀(guān)的告知用戶(hù)試樣是否合格；另外RGT-01真空包裝殘氧儀還具有標定數據恢復功能，有效解決了由誤操作帶來(lái)的不利影響，zui大限度地保證了系統工作的安全性；系統可按用戶(hù)的方式對關(guān)鍵信息數據進(jìn)行修復，如各傳感器的標定數據恢復操作。同時(shí)儀器還具備用戶(hù)多級權限管理功能，通過(guò)不同級別劃分有效控制不同使用人員對檢測儀器的控制程度，有效杜絕越權使用、違規使用等現象發(fā)生；同時(shí)還支持中英文雙語(yǔ)，方便中文用戶(hù)和英文用戶(hù)使用。
　　當然確保了食品真空包裝的密封性能及氣體殘留量指標合格后，還需要對其他的一些指標如阻隔性、熱封強度、摩擦系數、剝離強度等進(jìn)行控制，以確保貨架期內產(chǎn)品的質(zhì)量。關(guān)于更多相關(guān)檢測儀器信息，您可以登陸濟南蘭光查看具體信息。濟南蘭光機電技術(shù)有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)交流與合作。