醬腌菜是我國各族人民都非常喜歡的調味副食品之一。由于醬腌菜具有鮮甜脆嫩，或咸鮮辛辣等*香味，具有一定的營(yíng)養價(jià)值，深得群眾的青睞，成為人們日常生活中*的調味副食品。食品企業(yè)制作好的醬腌菜產(chǎn)品，在流通、儲存和銷(xiāo)售等環(huán)節中，醬腌菜的包裝質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，對產(chǎn)品本身品質(zhì)有著(zhù)很重要的決定性作用，因此，企業(yè)需要對包裝質(zhì)量進(jìn)行嚴格的檢測把控。下面是濟南蘭光機電技術(shù)有限公司為大家整理提供的幾項包裝檢測項目，以供生產(chǎn)商家參考：

(1) 阻隔性

• 對環(huán)境中氧氣的阻隔性——通過(guò)氧氣透過(guò)量試驗進(jìn)行驗證，防止包材因透過(guò)量較大、阻隔性差，引起醬腌菜出現發(fā)霉、脹袋等現象。

• 耐揉搓性——對于含鋁材質(zhì)的復合膜（例如含有鍍鋁膜、鋁箔等材質(zhì)），通過(guò)測試揉搓前、后氧氣透過(guò)量進(jìn)行對比驗證，若耐揉搓性較差，易出現折痕、針孔等現象，引起包材阻隔性降低。

(2) 物理機械性能

• 厚度的均勻性——通過(guò)測試包裝厚度進(jìn)行驗證，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎。

• 爽滑性——通過(guò)摩擦系數試驗進(jìn)行驗證，防止包材因摩擦系數過(guò)大或過(guò)小而分別出現不易放卷或打滑的現象。

• 復合牢度——通過(guò)剝離強度試驗進(jìn)行驗證，防止包材因不耐醬腌菜內部的油脂或酸堿溶液，而導致復合牢度較差的包裝袋出現更加嚴重的復合牢度下降，甚至分層的現象。

(3) 衛生性能

• 有機溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗進(jìn)行驗證，若溶劑殘留量過(guò)多，包裝膜有異味，并且殘留溶劑在酸堿環(huán)境下更易遷移到所包裝的醬腌菜中，導致醬腌菜出現異味，影響消費者的健康。