摘要：復合牢度是評價(jià)軟塑包裝與所包裝內容物相容性的重要組成部分，是決定軟塑包裝能否正常使用的重要依據。本文以某風(fēng)味魚(yú)包裝用鋁塑復合膜為例，測試了塑料包裝接觸高溫植物油前后的剝離強度變化，并通過(guò)對試驗過(guò)程、試驗原理、設備XLW(PC)智能電子拉力試驗機參數及適用范圍的介紹，為企業(yè)分析包材的復合牢度與產(chǎn)品的相容性提供參考。

關(guān)鍵詞：復合牢度、剝離強度、相容性、智能電子拉力試驗機、風(fēng)味魚(yú)、鋁塑復合膜、分層

1、意義

　　食品包裝與食品內容物的相容性是指在產(chǎn)品流通的空間及時(shí)間范圍內，包裝可以滿(mǎn)足內容物不發(fā)生變質(zhì)，不會(huì )向內容物中遷移有毒有害物質(zhì)的要求，且包裝外觀(guān)精美，符合產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，能夠準確傳達產(chǎn)品信息等。這就要求包裝在用于包裝內容物前后均能保持良好的阻隔性能、物理機械性能及衛生性能，且印刷設計精美。復合膜材料是食品包裝的重要組成部分，該類(lèi)材料主要通過(guò)膠黏劑將不同種類(lèi)的單層膜復合在一起，以發(fā)揮各單層膜的性能優(yōu)勢，對于此類(lèi)材料來(lái)說(shuō)，剝離強度是一項極其重要的物理機械性能，表征各單層膜復合牢度，該指標的高低直接影響材料整體的氧氣透過(guò)率、水蒸氣透過(guò)率及抗沖擊、抗穿刺等物理機械性能。

　　風(fēng)味魚(yú)是含有一定油脂、經(jīng)過(guò)殺菌處理的水產(chǎn)加工品，常采用的包裝包括塑料復合膜、鋁塑復合膜等，若包裝復合時(shí)所使用膠黏劑的耐油性或耐高溫性能差，用于包裝風(fēng)味魚(yú)后復合牢度降低，甚至發(fā)生分層，這種現象的出現不僅會(huì )降低材料的阻氧性能、抗沖擊及穿刺性能，導致風(fēng)味魚(yú)易出現氧化變質(zhì)、發(fā)霉、破袋等質(zhì)量問(wèn)題，還會(huì )影響產(chǎn)品外觀(guān)及品牌形象。因此，對包裝的復合牢度與風(fēng)味魚(yú)的相容性分析極為必要。

2、試驗樣品

　　本次試驗以某企業(yè)采購用于風(fēng)味魚(yú)包裝的鋁塑復合膜作為試驗樣品。

3、試驗依據

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　　本次試驗依據產(chǎn)品標準GB/T 21302-2007《包裝用復合膜、袋通則》中耐高溫介質(zhì)性的相關(guān)規定。

4、試驗設備

　　本次試驗的主要設備為XLW(PC)智能電子拉力試驗機，該設備由濟南蘭光機電技術(shù)有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)。

4.1 試驗原理

　　復合膜材料的復合牢度與食品內容物的相容性如何是通過(guò)對比接觸內容物模擬物前后材料剝離強度的變化情況進(jìn)行分析。剝離強度是剝開(kāi)一定寬度復合膜材料所需的力值，測試時(shí)將試樣預先剝開(kāi)的兩層膜分別裝夾在智能電子拉力試驗機的上、下夾具中，上夾具為配置有力值傳感器與位移傳感器的動(dòng)夾具，上夾具按照設定的速度向上移動(dòng)時(shí)帶動(dòng)試樣剝離，力值傳感器實(shí)時(shí)記錄剝離過(guò)程中的力值變化，從而得到試樣的剝離強度。

4.2 設備參數

　　500 N、50 N兩種規格的力值傳感器可供選擇；根據相關(guān)標準規定，設備提供50 mm/min、100 mm/min、150 mm/min、200 mm/min、250 mm/min、300 mm/min、500 mm/min七種試驗速度，可根據試驗標準要求自由設定；1000 mm的超長(cháng)行程可以滿(mǎn)足大變形率材料的測試；限位保護、過(guò)載保護、自動(dòng)回位以及掉電記憶等智能配置，保證用戶(hù)的操作安全；一臺試驗機集成剝離、拉伸、撕裂等七種獨立的測試程序，為用戶(hù)提供了多種試驗項目的選擇。

4.3 適用范圍

　　(1) 本設備可用于塑料薄膜、薄片等材料的剝離強度性能、拉伸性能、拉斷力、抗拉強度與變形率、抗撕裂性能、熱封強度性能、抗穿刺性能等指標的測試；可用于輸液袋蓋、軟橡膠瓶塞、口服液蓋穿刺/拉拔力的測試；可用于膠帶解卷力、塑料瓶抗壓力、組合蓋及果凍杯、酸奶杯蓋膜的開(kāi)啟力等產(chǎn)品與包裝性能的測試。

　　(2) 本設備可滿(mǎn)足ISO 37、GB/T 10004、GB/T 21302、GB/T 2792、GB 8808、GB/T 1040.1 ~ GB/T 1040. 5、QB/T 2358、QB/T 1130、ASTM D 882、ASTM D 1938、ASTM D 3330等20余項國內外相關(guān)標準。

5、試驗過(guò)程

　　(1) 取包裝袋樣品5個(gè)，分別裝入一定量的橄欖油，排氣密封。

　　(2) 將裝有橄欖油的包裝置于高壓蒸煮鍋中，經(jīng)121℃、40 min高溫加壓處理后，冷卻，卸壓，取出樣品。倒掉植物油，用濾紙擦干樣品表面。

　　(3) 分別沿未經(jīng)處理、經(jīng)過(guò)處理的包裝袋樣品的縱向裁取寬度為15.0 mm，長(cháng)度15 cm左右的試樣各5條。

　　(4) 從每條試樣的一端手動(dòng)剝開(kāi)熱封層與次內層，剝開(kāi)長(cháng)度約5 cm左右。

　　(5) 打開(kāi)XLW(PC)智能電子拉力試驗機，設置試樣寬度、試驗速度、試樣名稱(chēng)等參數，取其中一條已預先剝離的試樣，將剝開(kāi)部分的兩端分別裝夾在上、下夾具中，使剝開(kāi)部分的縱軸與上、下夾具的中心線(xiàn)重合。點(diǎn)擊試驗選項，試驗開(kāi)始，上夾具向上運動(dòng)使試樣剝離，設備自動(dòng)記錄并顯示試驗過(guò)程中的剝離力值。試驗結束后，設備顯示所測試試樣的剝離力。重復裝樣測試，直至10條試樣均測試完成。

6、結果

　　本次試驗測試的是樣品熱封層與次內層間的縱向剝離強度，未經(jīng)處理的5條試樣剝離強度的平均值為6.314 N/15mm，經(jīng)過(guò)處理后的5條試樣剝離強度的平均值為4.767 N/15mm，剝離強度約下降了25%。

7、結論

　　剝離強度作為復合膜材料的重要性能之一，其與所包裝食品內容物的相容性是決定包裝是否適用的重要因素。本文分析了風(fēng)味魚(yú)與鋁塑復合膜樣品在復合牢度方面的相容性，裝入橄欖油后的樣品包裝經(jīng)高溫處理剝離強度下降了25%，符合GB/T 21302中剝離強度下降率≤30%的規定，該樣品與風(fēng)味魚(yú)的相容性較好。從整個(gè)試驗過(guò)程來(lái)看，試驗簡(jiǎn)單，設備易于操作，智能化程度高。Labthink蘭光，致力于通過(guò)包裝檢測技術(shù)提升和精品檢測儀器研發(fā)幫助客戶(hù)應對包裝難題，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全。了解關(guān)于更多相關(guān)信息，您可以登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢(xún)。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。