辣條的包裝袋為什么會(huì )滲油？這是什么原因？

質(zhì)量問(wèn)題：

辣條類(lèi)產(chǎn)品的成品包裝時(shí)常出現滲油的現象。

原因分析：

(1) 包裝材料

l  耐油脂性差——復合膜各層間使用的膠黏劑或各層薄膜的耐油脂性差，產(chǎn)品中的油脂成分會(huì )透過(guò)包裝袋逐漸滲透到包裝表面。包裝材料對所包裝產(chǎn)品中油脂成分的耐受程度(即耐油脂性)主要通過(guò)對比包裝產(chǎn)品前后包材的拉斷力、斷裂伸長(cháng)率的變化情況獲得。

(2) 成品包裝加工過(guò)程

l  密封性較差——包裝袋體或熱封部位易在長(cháng)時(shí)間的存儲過(guò)程中或在一定的外力條件下發(fā)生漏氣或漏液，特別是熱封部位的密封效果較差，如熱封強度過(guò)高或過(guò)低，均易導致包裝中的油脂成分沿密封薄弱的部位滲透到包裝外部。

專(zhuān)家建議：

——關(guān)注包裝的厚度、包裝卷膜的抗拉·伸長(cháng)與彈性模量、成品包裝的抗拉·伸長(cháng)與彈性模量、熱封強度、密封性能(負壓法)等指標的監測。

——選擇耐油脂性的包裝袋，適當增加包裝袋的厚度，延長(cháng)油脂滲透到包裝表面的時(shí)間，提高其耐油脂性。

——調整熱封參數，改善熱封口的熱封效果，提高包裝整體的密封性能。

典型質(zhì)量案例：

——檢測樣品：某品牌辣條包裝卷膜及其成品包裝(該產(chǎn)品易出現滲油現象)。

——針對性檢測項目：厚度、抗拉·伸長(cháng)與彈性模量(卷膜)、抗拉·伸長(cháng)與彈性模量(成品包裝)、熱封強度、密封性能(負壓法)。

——試驗結果：測試樣品的厚度為80.1μm，可以達到市場(chǎng)上同類(lèi)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的平均值；卷膜樣品縱向的拉斷力為53.161N，斷裂伸長(cháng)率為101.4%，成品包裝縱向的拉斷力為40.704N，斷裂伸長(cháng)率為86.9%，與卷膜相比，成品包裝的拉斷力與斷裂伸長(cháng)率均發(fā)生了較大的劣變，耐油脂性較差，對應的耐油度(計算公式見(jiàn)QB/T 1871)分別為23.4%、14.3%；熱封強度為26.149N/15mm，且在-90KPa時(shí)未出現漏氣的現象，熱封強度及密封性能均較好。故包裝的耐油脂性差是引起產(chǎn)品出現滲油現象的主要原因。