在包裝抽卷制袋、灌裝內容物或打開(kāi)成品包裝時(shí)，出現刺鼻異味的現象時(shí)有發(fā)生，嚴重困擾著(zhù)包裝使用行業(yè)，這種刺鼻異味通常是由包裝中殘留的有機溶劑引起的。在干式復合膜的復合及薄膜的印刷過(guò)程中，通常會(huì )向包裝材料中引入有機溶劑，若后序的復合工藝或印刷工藝控制不當，部分溶劑則會(huì )殘留在包裝材料中。包裝中殘留的有機溶劑不僅會(huì )導致包裝袋產(chǎn)生類(lèi)似化學(xué)物質(zhì)的刺鼻異味，而且在與所包裝內容物的接觸過(guò)程中，還會(huì )緩慢遷移到內容物中，致使內容物也攜帶異味，同時(shí)對食用者的身體健康產(chǎn)生惡劣影響。故降低包裝材料中的溶劑殘留量對提高產(chǎn)品的形象及品質(zhì)意義深遠。

　　醬鹵肉制品品種齊全、口味多樣、風(fēng)味濃郁，色、香、味俱全，深受消費者厚愛(ài)。醬鹵肉制品包裝完成后，大部分需要經(jīng)過(guò)高溫殺菌環(huán)節，若包裝中殘留的溶劑量較多，則高溫殺菌過(guò)程會(huì )加快溶劑向醬鹵肉中滲透的速度。故本文以醬鹵肉制品出現異味的包裝用復合膜為例，分析溶劑殘留的檢測方法。

　　市場(chǎng)上常見(jiàn)醬鹵肉制品的包裝材料主要有塑料復合膜、鋁塑復合膜，可參考的溶劑殘留的檢測方法標準主要為GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》?？梢圆捎?strong>GC-6890氣相色譜儀（Labthink蘭光）測試試樣的溶劑殘留。

　　GC-6890氣相色譜儀測試原理：由于溶劑殘留中的各組份（酮類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)、苯類(lèi)）在色譜柱中的分配系數不同，引起其在色譜柱中的流動(dòng)速度各異，當這些組份被惰性氣體帶入色譜柱后，由于流動(dòng)速度的不同，經(jīng)過(guò)一定的柱長(cháng)之后，各組分會(huì )分別離開(kāi)色譜柱進(jìn)入檢測器，通過(guò)檢測轉換為電信號并經(jīng)過(guò)處理，從而在色譜圖上表現為不同時(shí)間、不同高度的色譜峰，實(shí)現各組分的定性與定量測試。